嫁入り道具☆母の野菜たっぷり餃子
まみゅ～
作り方
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1
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◎の野菜２：挽き肉１の割合で。今回は、野菜500g：合挽き肉250g
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2
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白菜･キャベツは、さっと茹でて水気をしぼる。◎の野菜をすべてみじん切りにする。
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3
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挽き肉・野菜・＊調味料をすべてボールに入れ、よく混ぜる。手がベトベトになるので、スプーンで混ぜちゃいます。
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4
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餃子の皮で包む。座りがいいように底を作ると、きれいに焼けます。
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5
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大皿に片栗粉を薄くひいて、その上に並べておけば、くっつきにくくなります。焼くまで時間があるときには、ラップをかけて。
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6
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いよいよ焼きます。
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7
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フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べ、中火で焼く。
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8
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底に少し色がついてきたら、お湯を入れ、フタをする。お湯は餃子が1/3ほどつかるぐらい。火は弱めの中火。
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10
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底がいい色に焼けたらできあがり。
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11
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2014/11/11 作ってくださった皆さまのおかけで、話題入りしました！実家の母にも報告しましたo(^o^)o
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コツ・ポイント
最後のごま油で、パリっと焼いてくださいね♪具があまったら、肉団子スープにでも。
このレシピの生い立ち
結婚するときに母が教えてくれたものを、残しておきたくて。我が家の餃子はいつもコレ。私が自信をもって作れる料理はこれだけ。
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まみゅ～
