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かぼちゃは一口大に切る。えのき、ねぎはみじん切りにし、Aを入れて混ぜて耐熱容器に入れてレンジで2分ほど加熱しておく。
鍋にCを煮立たせ、切ったかぼちゃを入れて煮はじめる。ボールに1で加熱したえのきとねぎ、豚ひき肉、Bを入れて混ぜ、スプーンと手のひらで形を整えて、かぼちゃが少し煮えたくらいで鍋に入れて煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
子どもも食べやすいかと思います♪