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まず、水を沸騰させネギの青いところと生姜一片入れ、牛スジを10分煮て臭みを取ります。
①を煮ている間に、大根、にんじんを大きめの乱切りに。
牛スジをザルにあけ、一口大サイズに切り分けます。圧力鍋に1ℓの水を沸かします。
沸騰したら粉末の煮干しダシ(なんでもよいです)を入れ、大根、にんじん、牛スジを入れ再沸騰させます。
灰汁を取り蓋をして中火で圧力15分ほど。火を止めたら放置です。圧が下がったらゆで卵を投入。
ネギを刻んで水にさらし、お好みでのせて下さいませ♪
照りが美味しそう〜鍋によって違うかもですね！
タレが卵に合うんですよね、ありがとうございます^ ^
ありがとです‼︎ご飯食べ過ぎてしまいそうなツヤしてます^ ^
感謝♪染みてそーな感じで美味しそうです〜
智子5022
