風邪の予防に☆白菜と小松菜の豆腐スープ

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Description

ビタミンカルシウム豊富な小松菜。
豆乳の代わりに絹ごし豆腐を使ってみました。
離乳食にも♪

材料 (4人分)

具材
白菜
1/8
小松菜
1袋
玉ねぎ
1個
絹ごし豆腐
150g
スープ
バター又はマーガリン
大さじ1
2カップ
固形スープの素
1個
塩こしょう
少々
(あれば)コーヒーフレッシュ
人数分

作り方

  1. 1

    白菜・小松菜・玉ねぎを刻む。(小松菜のえぐみが気になる方は断熱皿でレンチンし、さっと水をくぐらせてから刻む)

  2. 2

    写真

    鍋を中火にかけバターを溶かし、1を炒める。水・固形スープの素・豆腐をくずし入れ、5分ほど煮る。

  3. 3

    ↑豆腐がなければ、水を1カップに減らし、代わりに豆乳1カップを加えて下さい。もちろん牛乳でもOK!

  4. 4

    写真

    いったん火を止め、バーミックスでガーッ。なめらかさはお好みで加減して下さいね。

  5. 5

    弱火にかけ、塩こしょうで味をととのえたら完成。あればクルトンを入れたりコーヒーフレッシュを回しかけます。

  6. 6

    写真

    2014.1.15 かぼちゃと人参のバージョンを作りました。レシピID:2464016

コツ・ポイント

バーミックスがない場合はミキサーで。ただし必ず粗熱は取ってから。高温で膨張して中身が溢れて危険です!

このレシピの生い立ち

栄養たっぷりの小松菜をたくさん食べたくて。美肌にも効果的♪
レシピID : 2455906 公開日 : 14/01/08 更新日 : 14/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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じじばばな私
体調悪いがなんか食べないと検索。丁度あった野菜でスープ出来て○。

遅くなってごめんなさい!お体ご自愛くださいね、れぽ感謝♡

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ぽりぽり拓庵
お豆腐の優しい風味とお味で美味しいです♥御馳走様でした♪♫

わぁ滑らかな仕上がりでとっても美味しそう♪作って頂き感謝♡

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yummy?
栄養たっぷりですね♪1歳の娘も一緒に食べられて良かったです

お子様にも食べて頂けて嬉しいです!愛情が伝わる優しい一品♡

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ちーろ5
栄養たっぷり入ってそうな素敵な冬レシピ!ありがとうございます!

キレイな色でとっても素敵☆体が温まりそうです〜ありがとう♡