緑黄色野菜と豆乳のスープ
アロハ55
作り方
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1
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野菜を全て薄く切る。今回はじゃがいもを切らしていたのでサツマイモで代用しました。
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2
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鍋に1と水とスープの素を入れて中火にかける。根菜類なので水から入れて大丈夫です♪
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3
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野菜が柔らかくなって来たら、いったん火を止めてバーミックスでガーッ！私はある程度食感を残したいので軽めに。
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4
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再び火をつけ、豆乳を加える。豆乳が分離しないよう弱火で。塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
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5
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こちらは白菜と小松菜を使ったバージョンです。レシピID:2455906
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コツ・ポイント
栄養重視で、かぼちゃと人参は皮付きのまま使います。ミキサーでも代用できますし、なければ柔らかく煮てマッシャーでもOK！
このレシピの生い立ち
野菜と豆乳を使ったスープが大好きなので。
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アロハ55
