春を感じる★うどのきんぴら

Name: 春を感じる★うどのきんぴら
Ingredients: うど 1本; 人参 1/2本; **調味料**; 酒 大さじ3くらい; 砂糖 大さじ2～3; しょうゆ 大さじ3くらい; たかのつめ 1本（甘め仕上がり）; ごま油 ひとたらし

Description

春になると絶対食べたくなるのがこの、うど。料理の仕方がわからない人も多いと思うけど、ちょっと香りがあるのでむちゃくちゃ美味しいです。2歳5歳の子供達にも大人気、酒のつまみにも良いですよ♪

1本

1/2本

■ **調味料**

酒

大さじ3くらい

砂糖

大さじ2～3

しょうゆ

大さじ3くらい

たかのつめ

1本（甘め仕上がり）

ごま油

ひとたらし

1

うどとにんじんはきんぴら用の太さの千切りにする。うどはアク抜きと変色を避けるため、あらかじめ用意しておいた酢水（分量外）に放つ。
2

フライパンにサラダ油を熱し、うどとにんじんを水気を切ってから入れて炒める。一緒にたかのつめ（半分に折って中の種を出しておく）を入れてしばし炒める。酒を入れる。
3

しんなりしてきたら砂糖を入れる。しばらく炒めてもうぼちぼち炒め上がり！という時に醤油を鍋肌から入れ、汁気がなくなったらごま油を入れ、さっと混ぜてできあがり♪

調味料は、かなり適当にボトルからどぼっと入れてしまうので目分量です･･･お好みで調節してください。江戸っ子風の味付けなので、甘辛！がわがやでは人気です。子供がいるのでたかのつめは1本ですが、それも加減してくださいね☆彡

母がよく作ってくれた料理。

レシピID : 246539 公開日 : 06/04/01 更新日 : 06/04/01