簡単ゴージャス「鯛の塩釜」

簡単ゴージャス「鯛の塩釜」
「塩釜」料理が自宅でできるなんて感激です★
しかもめちゃくちゃ簡単でおいしいし~♪
ゴージャズで見栄えもするし、おもてなし料理の1品としても最適です。

材料 (6人分)

1匹(700~1kg)
500g
卵白
2個分
昆布
80cm
大葉
5~6枚
大さじ2
サラダ油
少々

1

鯛のうろこを取り、お腹をきれいにして水気をふき取り、酒を振りかけて10分ほど置く。

2

卵白と塩を良く混ぜ合わせておく。

3

鯛の水気を拭き、お腹に大葉を詰める。

4

鯛をぬらして少しやわらかくした昆布で包む。

5

バットにアルミ箔を敷き、薄く油を塗り、2の塩を少々敷き、その上に鯛を乗せる。

6

鯛の上に残りの塩を乗せ、鯛が見えないように包み固める。

7

写真

180℃のオーブンで50~60分焼く。

コツ・ポイント

鯛じゃなくても、白身のお魚なら何でも応用できます。

このレシピの生い立ち

お料理アウラで教えていただいたレシピです。
レシピID : 246639 公開日 : 06/04/01 更新日 : 06/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

07/02/05

写真

鯛がないのでスズキで。すっごい美味しかったです!また作ります。

そらのママ

スズキもおいしそうですね~!簡単だし何度でもお試しください☆

06/11/27

写真

百日に作らせていただきました!大きな鯛は高いのでカサ増しに♪

こんちん

お子ちゃまも塩釜もかわいい~☆ 百日おめでとうございます!

06/10/28

First tsukurepo mark
写真

お食い初めの料理に並べました!美味しいし立派にみえて皆大満足です

豆っこ88

そんなおめでたい席に?!嬉しいです^^おこちゃまかわいぃ~♪

Profile 花とまま 2007年01月23日 18:19
お喰い初めに作りました!!
鯛の尾頭付きなんて料理したことないからすごく不安で・・・。
でも、すごく簡単ですご~くおいしく出来ましたっ!!
パパがいっぱい食べてました。
ともひー 2007年01月23日 18:55
花とままさん、ありがとうございます!!!
と言うか、お子様のお食い初め、おめでとうございます♪
やっぱ「鯛の尾頭付き」と言えばおめでたい席にぴったりなんですね。
こっちじゃ鯛が結構安いので、普段の食卓に乗ってしまう感じです(笑)
Profile てんーてん 2010年08月09日 10:18
昨日お食い初めのメインとして作りました。
招待した両親達にも好評で真っ先に完食されました。
今度は違う魚で試してみます。
ともひー 2010年08月09日 11:40
てんーてんさん

大変おめでたい席に私のレシピを選んでくださってありがとうございます。

お子さんのお食い初めもおめでとうございます^^
これからのご成長も楽しみですね~