ココミルと餅で☆まろやかシチュー♪
薄荷パン
作り方
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1
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材料はこんなもん。具沢山仕様です♪
基本玉ねぎ、じゃが芋、ニンジンがあればOK。
あとは冷蔵庫と相談の上お好きな物を♡
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2
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玉ねぎは、繊維を断ち切るように薄くスライス。
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3
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鍋にオイルを熱し、玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。
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4
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玉ねぎ炒めつつ他の具材をカット。
カリフラワー、じゃが芋はひと口大に。ニンジンは火が通りにくいので小さめに。
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5
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ウインナーは3等分。芽キャベツは縦２つに。
餅は出来るだけ薄く切る。
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6
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玉ねぎがしんなりしたら、じゃが芋とニンジンを入れ、じゃが芋の角が透き通るまで炒める。
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7
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☆を入れ煮立て、弱火にして蓋をして4分くらい煮る。じゃが芋が少し堅い状態まで。
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8
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○を入れ、蓋をして2分くらい煮る。
水が足りないようなら少し足して下さい。ひたひたくらいで良いです。
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9
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上に餅を並べ、火を止め蓋して5分くらい蒸らし、餅を柔らかくする。
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10
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ココナッツミルクと味噌を入れ、煮立ったら火を止め、蓋をして10～20分くらい放置。
餅が溶けやすくなります。
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11
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再度火にかけ、優しく混ぜながら煮立たせる。餅が溶けてとろみが付きます。
塩とコショウで味を調えて出来上がり♪
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12
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ｺｺﾐﾙ、餅、白味噌が混然一体となって、まろやか～♪
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13
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あっさりさせたくてウインナーを使用。
ベーコンや鶏肉などでも美味しいと思います。
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□バター20g、小麦粉20g、牛乳200mlで作った時のカロリー比較→
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バター20g…149
小麦粉20g…74
牛乳200ml…134
---------計357kcal
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切り餅1個…118
ｺｺﾐﾙ200ml…180
----------計298kcal
ｺｺﾐﾙって意外にカロリー高いのネ
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コツ・ポイント
・具に同時に火が通るように、火の通りにくいものから入れます。
・11でグチャグチャ混ぜすぎないように。煮崩れちゃうので。餅が多少溶け残っていても、それはそれで美味しいﾃﾞｽ！
・11でグチャグチャ混ぜすぎないように。煮崩れちゃうので。餅が多少溶け残っていても、それはそれで美味しいﾃﾞｽ！
このレシピの生い立ち
ルウを使ったシチューは、沢山食べるともたれちゃうんだけど、これは大丈夫♡
なんか懐かしいと思ったらアレだ！関西の白味噌のお雑煮で餅が溶けたﾔﾂ(笑)
…と言う事は、白味噌雑煮はシチューにリメイクできる！？
なんか懐かしいと思ったらアレだ！関西の白味噌のお雑煮で餅が溶けたﾔﾂ(笑)
…と言う事は、白味噌雑煮はシチューにリメイクできる！？
薄荷パン
