塩麹で下味☆豚ヒレ肉のピカタ

豚ヒレ肉に塩麹を塗り、ラップで包んで一晩冷蔵庫で寝かせる。
(私はそのまま冷凍したりもします)

豚ヒレ肉をラップから取り出して、薄めに切り、小麦粉をまぶす。

フライパンを温め、油をしいたら、ボウルに卵を溶き、ヒレ肉をくぐらせ、中火で焼いていく。

そのままでも美味しいですが、ポン酢やマヨネーズ等をつけて食べても。