鶏だんごとカブのホワイトシチュー
ちんぱんサン
作り方
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1
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鶏だんごの材料、調味料を全てボールに入れ、よく混ぜる。
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2
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鍋にお湯を沸かし、鶏だんごのタネをスプーンなどで丸く形成して茹で、火が通ったら取り出しておく
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3
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ホワイトソース作り。
鍋にバターと薄切りした玉ねぎを入れ火にかけ、玉ねぎが透明になるまで炒める
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4
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小麦粉を投入してバターと小麦粉が馴染むまで火を加える
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5
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牛乳を少しづつ入れ、ダマができないように混ぜていく。
牛乳を全て入れ終えたら水を一度に加える
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6
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少しさらさらしていますがこの後少し煮ていくので大丈夫です
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7
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4等分したカブと、固めに下茹でしたブロッコリーを投入し、鶏ガラスープ(粉末)と塩コショウで味をととのえる
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8
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カブが柔らかく煮えたら完成
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コツ・ポイント
鶏だんごは多めに作って『2』の状態で冷凍しておくと、煮物やスープ等に使えて楽ちんです。
軽い口当たりにしたかったので、今回はホワイトソースに水を加えましたが、もっと濃厚にしたい場合は全量牛乳にしたり、生クリームを少し加えるのもいいと思います
軽い口当たりにしたかったので、今回はホワイトソースに水を加えましたが、もっと濃厚にしたい場合は全量牛乳にしたり、生クリームを少し加えるのもいいと思います
このレシピの生い立ち
以前作った鶏だんごが冷凍庫に入っていたのと、カブが安売りしていたので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちんぱんサン
