我家の豆乳鍋

大根は半月切り、人参は輪切りで、2～3㎜厚さに切り下茹でする。さつま芋も少し厚めの輪切りで下茹でする。

生鮭は1切れを3つに切り、さっと湯どうしする。油揚げも湯をかけてから縦半分にしてから細切りにする。

葉物野菜、豆腐は食べやすい大きさに切る。
土鍋に豆乳と白だしを入れ、野菜、きのこ、豆腐、油揚げ、生鮭を入れて煮る。