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牛ごぼうの混ぜごはん

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Description

少しの牛肉で、ごぼうたっぷり♪
男子が好きな混ぜご飯❤

持ち寄りしたら喜んでもらえました♬

材料 （４人分）

牛肉(薄切り)
1０0ｇ
塩麹（液体）
小１
ごぼう
1本
生姜（細切り）
２0ｇ
ごま油(炒め用)
大１
料理酒
１００ｃｃ
濃い口しょうゆ
大2
みりん
大2
てんさい糖
大2
ご飯
2合
ねぎ、紅生姜、黒胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

    牛肉を一口大に切り、塩麹をもんでおく
    生姜は千切りにする

  2. 2

    ごぼうを水に流しながらたわしなどで土の汚れを落とす
    水にさらさずにごぼうをささがきにする

  3. 3

    お鍋を火にかけて、ごま油をしき、牛肉を焼く
    両面焼いたら、生姜とごぼうを入れて炒める

  4. 4

    全体的に油がまわったら料理酒をいれて、ごぼうがしんなりするまで中火で煮ます

  5. 5

    醤油、みりん、砂糖をいれて、落し蓋をして弱めの中火で１０分煮る

  6. 6

    つゆだくが嫌いな方は、だしを煮詰めてくださいね

  7. 7

    写真

    ご飯に混ぜる前に、半分ほど、具だけをとっておく
    ご飯に、汁と残りの具を混ぜる
    混ぜたご飯の上に具をのせてできあがり

コツ・ポイント

具を全部混ぜ込むのではなく、特にお肉を多めにとっておいて、混ぜ合わせた後にのせると、見栄えがいいです
紅生姜をのせるととてもきれいに見えます

つゆだくが苦手な方は、煮汁を煮詰めてください

このレシピの生い立ち

ママ会の持ち寄り会に持っていったら、ママ友の旦那様が気に入ってくれたとのことで、レシピにしました
お好みで温泉卵をのせてもおいしいですよ
レシピID : 2471917 公開日 : 14/02/05 更新日 : 14/02/06

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牛ごぼうの混ぜごはん
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