バレンタインに⭐しっとりガトーショコラ
まじぱ～ん
作り方
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2
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オーブンを170℃に予熱する。
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3
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卵白を泡立てる。白っぽくなってきたらグラニュー糖50グラムを2～3に分けて入れ、しっかりと角が立つほどのメレンゲを作る。
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4
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卵黄を溶きほぐし、残りのグラニュー糖を入れ、トロトロするまでよくすり混ぜる。色がマヨネーズのような色になります。
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5
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４に、溶かして保温しておいたチョコレートとバターを入れ、泡立てきでよく混ぜる。生クリームも入れてさらに混ぜる。
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7
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メレンゲを2～3回くらいにわけて入れ、そのつど底からすくうように大きく混ぜる。
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8
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型に流し込み、型をトントンと落として空気を抜き、170℃に予熱しておいたオーブンに入れ、160℃に下げて40分焼く。
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10
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覚えやすい分量で、マドレーヌのレシピもあります。
レシピID：2473185
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コツ・ポイント
お好みで、余った生クリームを砂糖なしで軽く泡立てたものをかけて食べるのも良いと思います。
このレシピの生い立ち
材料が多いガトーショコラ。材料の分量を出来るだけ揃えて、わかりやすいレシピにしてみました☆
