☆タコのホットサラダ☆

タコは一口大に切って、酒・塩を入れたお湯でさっと下ゆでするか水洗いするかし、ペーパータオルで水気をとっておく。

プチトマトは洗って半分に切り、キュウリも洗ってところどころ皮をむき、一口大の乱切りにし、すこし塩をふっておく。

水菜は洗って3～4ｃｍくらいの長さに切る。
野菜類は水気をよく切っておく。

オリーブオイル大さじ１をフライパンに入れ、ニンニクのみじん切りを加え、香りが出るまで弱火で炒める。

ニンニクが色づいてきたら、タコを投入する。塩・こしょうをして、油を絡めるように軽く炒める。塩はやや多めに。

トマトときゅうりも６に加え、油と絡めるようにさっと炒め、火からおろしそのまま、４のボウルに中身をすべて移す。