鶏肉と長芋の赤ワインソテー

鶏肉と長芋の赤ワインソテー
ソースがおいしくてつい食べ過ぎてしまいます。画像では見えないけれど お肉の下にレタスが隠れています。
簡単なのにお店の味!
暖かいうちにどうぞ♪

材料 (2人分)

鶏(もも又は胸肉)
1枚
1/2~1本
キウィ
1個
赤ワイン・醤油・バター
レタスや青菜など
付け合せ用

1

鶏肉に塩コショウをふりちょっと置く。
7ミリくらいの輪切りにした長芋を 両面こんがり焼いていったん取り出す。

2

同じフライパンでニンニク1片のスライスを加熱。鶏を加え8割ほど火が通ったら 輪切りにしたキウィ1個分、長芋を投入。
(この辺りから強火で!)

3

赤ワイン大さじ2醤油大さじ3~4をあわせて注ぎ、バター大さじ1を絡めて出来上がり。
お皿に 軽く炒めた青菜(又は千切りレタスやキャベツ)を盛った上に鶏を ソースと共に盛付ける。

コツ・ポイント

画像は一口大の鶏ももを使用したのですが、1枚で作って 一人1/2枚くらいをレストラン風に盛り付ける方がイケテマス(^^)v

このレシピの生い立ち

ホテルのレストランで食べた味を再現してみました。
キウィじゃなくてもいいのかも知れませんが・・・
フルーツ酸がすごく良い隠し味になってます!(^^)!
レシピID : 247484 公開日 : 06/04/06 更新日 : 06/04/06

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