豆and乳！坦々鍋
きにょこМАМ
作り方
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2
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大きめのボウルに豆腐を入れ泡立て器でトロトロになるまで崩し、牛乳、味噌、豆板醤を加え混ぜておく。
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3
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土鍋（2リットル以上入る鍋でも可）にごま油をしき、にんにく、しょうがを入れてから火にかけます。
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4
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熱するとはねて危険なので、すぐにひき肉を投入。熱しながらひき肉を炒めます。
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5
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だいたい火が通ったら、水、鶏ガラ顆粒を加えます。よく混ぜ溶かしたら人参、白菜orキャベツ、しめじを並べ入れます。
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6
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5で入れた野菜におおよそ火が通ったら2の調味液を流し入れ、ニラともやしを上に散りばめ、弱火にします。
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7
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蓋をするとふきこぼれるので注意が必要です。沸騰させすぎると豆腐が若干分離します。TOPの写真が悪い例（笑）
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8
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ニラがクタッとしたのを目安にすりごまを加えて出来上がり！
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9
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※味噌は多く入れる方が麺類を食すにはちょうどいいかと思います。本当に鍋として汁もその都度飲むなら少なく。
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コツ・ポイント
土鍋8号で今回作りました。野菜は全部入りきらないと思うので卓上コンロで継ぎ足し調理をお願いします。
もしくは野菜半量に、麺類を入れてもいいです。
もしくは野菜半量に、麺類を入れてもいいです。
このレシピの生い立ち
豆乳買ってないけど坦々鍋食べたーい！！！！あるものでどうにかならぬのか！ってことで。
