甘酒（酒）あんぱん（天然酵母）
マミィー
作り方
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1
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ＨＢで生地を作る。（一次発酵は３時間）
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2
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生地を１０等分にして１０分休ませる。
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3
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生地を円形に伸ばしあんこを包んで形を整える。
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4
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３をオーブン皿に並べ二次発酵。（様子を見ながら）常温だと６時間くらい。
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5
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へそを作り溶き卵（牛乳）を塗って黒ごまをのせる。
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6
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１８０度のオーブンで１２分焼く。
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コツ・ポイント
発酵を常温でやってますが、室内温度が高過ぎると過発酵になったり生地が傷んでしまうので様子を見ながらやって下さい。
このレシピの生い立ち
酒種あんぱんみたいなあんぱんを作ってみたかったのでチャレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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マミィー
