オクラとえのきのゴマ醤油和え

オクラは下処理をし、色よく茹で、一口大の斜め切りにする。
人参は細千切りし、茹でる。
えのきは石づきを切り落とし、１／２の長さにしてさっと茹でる。

ゴマ・醤油・みりんを合わせる。

１を２の調味料で和える。