もつ鍋風 あんかけ焼そば
作り方
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2
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牛もつは洗って、 熱湯で軽く湯がいてざるにあける。(茹ですぎるとどんどん小さくなるので注意)
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3
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フライパンに胡麻油とにんにくを入れて炒める。こんがりしてきたら、ニラを入れて軽く炒める。ここで、ニラだけ取り出しておく。
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4
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3でにらを取り出したフライパンでもやし、ごぼう、キャベツを入れて炒める。
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5
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野菜に火が通ったら、酒と付属の粉末ソース一袋、水を入れる。沸騰したら、下処理をしたもつを入れる。
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6
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水とき片栗粉を入れてとろみが出るまで煮たたせ、塩コショウで味を整えたらあんかけは完成。
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7
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焼そばは、レンジで温めてから、胡麻油をひいたフライパンでこんがり両面を焼く。
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8
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手順3で取り出しておいたにらが上になるようにして、皿に盛り付ければ完成です。
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コツ・ポイント
見た目を気にしない方は、手順3でのにらを取り出す作業はせず、にら以外の野菜を炒めた後、最後にニラを入れて炒めてください。
もつは、ぜひマルチョウで!臭みが少なくプリプリ感が違います
焼そばは必ず塩味で作ってくださいね。
もつは、ぜひマルチョウで!臭みが少なくプリプリ感が違います
焼そばは必ず塩味で作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
もつ鍋大好きでほぼ毎週末食べてます。。
そんなもつ鍋風味のあんかけ焼きそばがあったらどんな感じかな~?と想像してみて作りました。作ってみたら、美味しい~!もつ鍋好きの旦那も大絶賛してくれました。
そんなもつ鍋風味のあんかけ焼きそばがあったらどんな感じかな~?と想像してみて作りました。作ってみたら、美味しい~!もつ鍋好きの旦那も大絶賛してくれました。
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