ささみとメンマのナムル風春雨サラダ
putimiko
作り方
-
-
1
-
ささ身は筋を取り、縦に切れ目を深めに入れる（加熱が早くなります）
耐熱の容器や皿に入れ料理酒・塩少々を振り馴染ませる
-
-
-
2
-
ラップ又は蓋をし、レンジ600Wで2分半→裏返し1分半加熱する
-
-
-
3
-
②の加熱中胡瓜を切る
まずは縦に切り写真の様に斜めに薄く切る
ボールに入れ塩少々を振り混ぜておく
玉葱は薄くスライスする
-
-
-
5
-
直ぐに春雨を水から引き上げ手でギュッと絞る
食べ易い様キッチン鋏で数ヶ所切る（この作業は具が絡み易くする為です忘れずに）
-
-
-
6
-
③の胡瓜を水で軽く洗い、こちらも手でギュッと絞る
④のささみは食べやすく手で裂く
-
-
-
7
-
メンマ、玉葱、⑥ささみ◆を和える
ラー油を入れてもピリッと美味♪
メンマに味が付いてるので余分な味付けも少なく済みます
-
-
-
8
-
コショウ類は好みでどうぞ
塩は必要に応じて入れて下さい
味見する時はメンマも一緒に食べて下さい、メンマの塩分があるので
-
-
-
10
-
※胸肉使用の場合は皮を取り半枚～1枚弱の量を使います
レンジ加熱の際、厚みを考えて同じく切れ目を入れると加熱が早いです
-
コツ・ポイント
＊にんにくはお好みで入れて下さい♪
無くても美味しく出来ます
＊胡瓜の代わりに小松菜やほうれん草などを茹でて使っても◎
【酸味を後から加え2度味わう】
お酢やレモンを足すとまた味が変わり、
口飽きせず頂けます（その際、甘みは好みで）
無くても美味しく出来ます
＊胡瓜の代わりに小松菜やほうれん草などを茹でて使っても◎
【酸味を後から加え2度味わう】
お酢やレモンを足すとまた味が変わり、
口飽きせず頂けます（その際、甘みは好みで）
このレシピの生い立ち
＊ストックしてある瓶ものや春雨を使い簡単に･･･
急な来客時のおつまみにもしています
急な来客時のおつまみにもしています
このレシピの作者
putimiko
