辛っ!ウマっ!☆COCOん家のルク蒸し鍋

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Description

豆乳と練り胡麻のソースにタバスコをチョイ足ししてみました。のっかっているのは香菜ではなくセリ。これがなかなか良い♪。

材料 (2〜3人)

絹生揚げ
1枚(150g)
1本
適宜
本文参照
ソースの材料
練りゴマ
大さじ2
ポン酢しょうゆ
大さじ1+1/2〜
砂糖
小さじ1/4
大さじ3
タバスコ
お好みの量

作り方

  1. 1

    練り胡麻にポン酢しょう油、砂糖を加えて都度良く混ぜます。豆乳を加え、味見して調整。最後にタバスコを加えます。

  2. 2

    かぼちゃは7〜8ミリにスライス。ブロッコリーは小房に分ける。生揚げとセリは食べ易くカット。長ネギは斜め薄切り

  3. 3

    鍋にクッキングペーパーを敷き、上に長ネギを敷きつめ、かぼちゃと生揚げをのせ、水80ccをふりかける。

  4. 4

    ぴっちりフタをして中火で2分加熱。その後弱火に落として4分加熱。豚肉とブロッコリーをのせる。

  5. 5

    水分が足りないようなら大さじ2ほど足し、フタをして
    更に4分加熱。豚肉に火が通り、南瓜が柔らかくなっていたら出来上がり。

  6. 6

    タバスコ豆乳ソースをかけ、セリをトッピングして頂きます。辛いもの好きのCOCO達は更にタバスコをふっております。

コツ・ポイント

ソースはちょいと多めです。野菜スティックやお豆腐にかけて使って下さい。

このレシピの生い立ち

COCOん家では定番の豆乳ソース、辛いもの好きのワタシとしては辛い系の調味料を足したくなって。
レシピID : 2489811 公開日 : 14/02/05 更新日 : 14/02/09

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