圧力鍋でやわらかぁい♪いかめし

もち米は研いで一時間以上水につけた後、ざるにあげておく。
イカは腸、足、軟骨をとり中をきれいに洗う。

いかに、１のもち米、お好みで足を入れる。６分目ぐらいまで入れたら楊枝で留める。いかに楊枝で穴を数箇所開けておく。(パンクしないように）

酒、しょうゆ、砂糖、みりん、だし汁を圧力鍋に入れて煮立て、２のいかを入れる。蓋をして圧力がかかったら弱火にして７分。火を止めてそのまま１５分蓋を開けずに蒸らす。