なすの甘酢みぞれ炒め

なすを乱切りにして水にさらします。

＊の材料で合わせ調味料を作ります。
それに大根おろしも加えます。

なすの水気をきり、片栗粉をまぶします。
フライパンに少し多めの油で炒めます。