カニカマ＋カニ缶✿カニクリームコロッケ

椎茸・玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに少量のサラダ油をひき、玉ねぎと椎茸を炒める。

マーガリンを加えて溶かし、弱火にして小麦粉を炒める。粉っぽさがなくなりダンゴ状になったら牛乳を少しずつ加える。

牛乳を溶き伸ばし混ぜながらトロミが出るまで中火弱の火にかける。トロミがついた所でかに缶全量とカニカマをほぐし加える。

水でサッと濡らしたタッパーに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やす。

6等分に分け、小麦粉にタネを入れ、小麦粉をまぶしながら成形する。しっかりと小麦粉をまぶし、卵(卵白)→パン粉をまぶす。

180℃の揚げ油で少しずつ揚げる。