チョコレートでハッピーバースデー!
作り方
-
-
2
-
ボールに卵を入れグラニュー糖を入れ、60℃の湯せんにかけながら泡立てます。
-
-
-
3
-
卵が3倍くらいになったら、ハンドミキサーを低速にして、泡をきめ細かいものにしていきます。艶が出てきて、持ち上げたときにゆっくりタラーンと落ちる程度にします。
-
-
-
5
-
溶かしておいた牛乳・バターを加えてさらにさっくりとまぜます。
-
-
-
6
-
生地を型に流し込み、170度のオーブンで30~40分焼いてスポンジの出来上がり。
-
-
-
8
-
ココアスポンジ生地を1cm厚さに3枚に切り、生地の片面にシロップをハケで塗り、チョコレートクリームを塗りスポンジを重ねます。
-
-
-
9
-
表面、側面にチョコレートクリームを塗り、飴がけしたナッツと削ったホワイトチョコを飾ります。
-
コツ・ポイント
スポンジの焼き時間はオーブンによって違うので調整してください。
結構チョコが濃厚なケーキになりました。
結構チョコが濃厚なケーキになりました。
このレシピの生い立ち
ガトーショコラにしようと思って考えていたけど、デコレーション好きなので結局これになりました。