こく旨♡明太子クリームパスタ
Matilda★
作り方
-
-
1
-
いかとしそは細切り、明太子は皮を取ってボウルに入れておく
-
-
-
2
-
明太子に白だしとマヨネーズを入れ、混ぜておく
-
-
-
3
-
お湯を沸かしてパスタを茹で始める。タイマーは袋の表示時間-1分でかけておく
-
-
-
4
-
タイマーが6分前になったら、フライパンにバターをしき、白ワインを入れてアルコールを飛ばす(中火)
-
-
-
5
-
生クリームとコンソメを入れて温め、タイマーが5分前になったら強火にして、パスタのゆで汁を入れる
-
-
-
6
-
煮立ってきたらパスタと3といかを入れ、強火でフライパンをゆすり、パスタを混ぜながら煮絡める
-
-
-
7
-
タイマーがなったら盛り付け、しそと海苔を散らして出来上がり！
-
-
-
8
-
＊6のパスタを入れて煮絡める時は、焦げ付かないようにしっかりゆすり混ぜて下さい♪
-
-
-
9
-
＊6の煮絡める時に水分が蒸発してゴテっとなった時は、牛乳や豆乳を追加して伸ばしてください
-
-
-
10
-
＊イカは冷凍のロールイカを使用していますが、イカそうめんでもok♪
-
コツ・ポイント
いかが固くなりやすいので、火の通しすぎにちゅういです♪
私はパスタを作るときには100均のトングを使ってます♡混ぜるのも、パスタをフライパンに移すのも、混ぜ絡めるのも、盛り付けるのもすっごく捗ります！
私はパスタを作るときには100均のトングを使ってます♡混ぜるのも、パスタをフライパンに移すのも、混ぜ絡めるのも、盛り付けるのもすっごく捗ります！
このレシピの生い立ち
近所のオサレなカフェバーにあったメニュー。初めて食べた感動を試行錯誤して再現！いっつも作り方やら材料が変わるので覚書に。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
Matilda★
