こく旨♡明太子クリームパスタ
作り方
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1
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いかとしそは細切り、明太子は皮を取ってボウルに入れておく
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2
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明太子に白だしとマヨネーズを入れ、混ぜておく
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3
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お湯を沸かしてパスタを茹で始める。タイマーは袋の表示時間-1分でかけておく
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4
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タイマーが6分前になったら、フライパンにバターをしき、白ワインを入れてアルコールを飛ばす(中火)
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5
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生クリームとコンソメを入れて温め、タイマーが5分前になったら強火にして、パスタのゆで汁を入れる
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6
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煮立ってきたらパスタと3といかを入れ、強火でフライパンをゆすり、パスタを混ぜながら煮絡める
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7
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タイマーがなったら盛り付け、しそと海苔を散らして出来上がり!
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8
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*6のパスタを入れて煮絡める時は、焦げ付かないようにしっかりゆすり混ぜて下さい♪
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9
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*6の煮絡める時に水分が蒸発してゴテっとなった時は、牛乳や豆乳を追加して伸ばしてください
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10
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*イカは冷凍のロールイカを使用していますが、イカそうめんでもok♪
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コツ・ポイント
いかが固くなりやすいので、火の通しすぎにちゅういです♪
私はパスタを作るときには100均のトングを使ってます♡混ぜるのも、パスタをフライパンに移すのも、混ぜ絡めるのも、盛り付けるのもすっごく捗ります!
私はパスタを作るときには100均のトングを使ってます♡混ぜるのも、パスタをフライパンに移すのも、混ぜ絡めるのも、盛り付けるのもすっごく捗ります!
このレシピの生い立ち
近所のオサレなカフェバーにあったメニュー。初めて食べた感動を試行錯誤して再現!いっつも作り方やら材料が変わるので覚書に。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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