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簡単でおいしい☆仙台麩じゃが☆

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Description

仙台麩がお好きな方に…☆
調味料を二度入れする、しっかりめの味付けでご飯が進みます〜♪(*≧艸≦)

材料 （４人分）

仙台麩（油麩）
8枚
じゃがいも
中3個
人参
中1本
玉ねぎ
中1個
豆類（彩りにいんげん、さやえんどう、グリンピースなど）
少量
だし汁
300cc
砂糖
大さじ1.5
薄口醤油①
大さじ1
酒
大さじ1
薄口醤油②
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいも→大きめ乱切り、水にさらす•人参→小さめ乱切り•玉ねぎ→くし切りに♪

  2. 2

    写真

    1の野菜を軽く火が通るまで炒めます♪
    （後で仙台麩を入れるので、私はここで油引きません）

  3. 3

    写真

    だし汁を入れて、中火で煮ます♪
    煮立ってアクが出たらすくいます。

  4. 4

    写真

    アクを取ったら、砂糖→少し煮る→薄口醤油①→少し煮る→酒→少し煮る、と、ひとつずつ順番に加えて♪

  5. 5

    写真

    仙台麩も加えて、軽く混ぜながら、じゃがいもに大体火が通るまで煮ます♪

  6. 6

    写真

    薄口醤油②、みりん、豆類を加え、水分が少なくなり、じゃがいもが煮崩れる手前まで煮ます♪
    ☆完成☆

コツ・ポイント

じゃがいもが煮崩れしすぎないよう、人参の方を小さめに♪
時間のある時は一度冷まして、食べる前に温めると味が染みます♪私はほとんど蓋をして煮てますが、もし水分がなくなったら、お水を足してください。彩りの豆は冷凍しておくと、すぐ使え便利です☆

このレシピの生い立ち

私の好きな肉じゃがのレシピを参考に、仙台麩アレンジしてみました☆
レシピID : 2503404 公開日 : 14/02/14 更新日 : 14/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年6月24日
写真
ひとみキッチン
お土産の仙台麩、レシピ参考にさせて頂きました。美味しく炊けました

ありがとうございます☆仙台麩美味しいですよね〜♪

2015年6月17日
初れぽ
写真
かぴーな
美味しかったです♪ごちそうさまでした☆

あっ！初レポなのでは？！ 嬉しいです☆感謝✳︎

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＊さんたろう＊
簡単でおいしい☆仙台麩じゃが☆
by ＊さんたろう＊