簡単！ひな祭りの練りきり ♪ (桃の花）

白あんを作る。アメリカ在住の方は、たよたひママさんの”時間短縮、簡単な白あんの作り方”レシピID:1285828で。

白玉粉に水を加えてよく溶かしておく。

白あんに②を加え、さわっても手にべたべたつかないくらいまで、弱火で水分をとばしながら練りこむ。または→＊

＊餡は、冷めると固くなるので、そのつもりで加熱をやめること。固くなりすぎたら、水を少し加えるとよいです。

フードカラーを1/2～１滴加えて混ぜ、ピンクの餡の出来上がり。
＊色のつけ過ぎに注意！淡く上品に仕上げてね。

1４個に分けて、丸める。今回は１つ１３ｇでした。

小豆の餡も、さわっても手にべたべたつかないくらいまで水分をとばし、桜の葉を混ぜ込み、1４個に分けて丸める。１つ１０ｇ

ピンクの餡を手のひらに乗せて、平らに伸ばし、

丸めた小豆餡を乗せる。

桃の花に見立てて、5等分になるようにつまようじで筋をつける。

形を整えて、

黄色のスプリンクルを飾って、桃の花の出来上がり♪

お雛さまと比べるとこんな大きさです。
どうぞ召し上がれ♪

ピンクの餡を絞り出し袋に詰めて、モンブラン用の口金で絞ると、きんとん風に。

手のひらの上に、丸めた小豆餡を乗せて下の方からゆっくり絞り出してゆきました。少し柔らかめの餡の方が、絞りやすいです。

追記:2014.420
お花見シーズンには桜の花びらの形に。花びら１つが１人分の大きさです。

詳しい作り方は、
”４月の和菓子（桜)”
レシピID:2595838に。