長芋としめじの大葉炒め

長芋は拍子木切り、しめじはほぐし、大葉は千切りにしておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、長芋を軽く焦げ目がつくまで炒める。しめじも加えて炒め、酒を加えます。

塩で味付けして、最後に大葉を散らします。