菜の花のクラッシュアーモンド和え

菜の花は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を切って、５㎝程度の長さに切る。

人参は千切りにし、下茹でをする。

アーモンドはビニール袋に入れ、麺棒などでたたき、粗めに砕く。