簡単　大根と胸肉のやわらか煮

鍋に胸肉とかぶるくらいの水を入れ、中火で水からゆでる。

沸騰したら火を止め蓋をして、冷めるまでおいておく。

大根を2センチ幅に切り、味のしみこみをよくするため面取りと隠し包丁(大根の中心に十字の切り込み)をする。

取り出した胸肉を薄めに斜めに切る。(味のしみこみが早くなります)

大根がやわらかくなたら胸肉をいれ、あたたまるまで煮たら塩を一つまみふる。

お皿に盛って細切りにした大葉をのせたら完成。