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豆腐ステーキ白菜きのこ麻婆餡かけ

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Description

白菜・ブナピー・にんじんで麻婆あんにしてみました。寒い今の時期にピッタリです。

材料 （2人分）

木綿豆腐
1丁
白菜
3枚
にんじん
小1本
ブナピー
1パック
ごま油(炒め用)
適宜
水
100㏄
醤油
大１
料理酒
大１
鶏がらスープの素(顆粒)
大１
豆板醤
大1/2
中華の辛いスパイスミックス
小１
水溶き片栗粉
大１

作り方

  1. 1

    写真

    木綿豆腐1丁は半分に切って油で弱火で焼く。しっかり中まで火が通るようにゆっくり焼く。

  2. 2

    写真

    白菜～ブナピーを適当に切りごま油でいためる。しっかり炒めたら水を注ぎ醤油～スパイスミックスで味付け。少し煮込む。

  3. 3

    水溶き片栗粉でトロミを付ける。お豆腐をお皿にのせて、餡をかけてできあがり！

  4. 4

    写真

    これが中華の辛いスパイスミックスです。頂き物で～もうじきなくなりそうなのが難点。キリっとした辛さと旨みがあります。

コツ・ポイント

中華の辛いスパイスミックスはご近所の日中ハーフさんからいただいたものです。（たぶん）花椒や唐辛子なんかがミックスされたものです。舌を刺すような辛さと、後に残る良い香り＆旨みがあります。もうちょっとで無くなりそうなので困ります…

このレシピの生い立ち

スパイスミックスの代用は、チリパウダーや七味で何とかなると思います。
レシピID : 2513186 公開日 : 14/02/20 更新日 : 14/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年11月6日
写真
ああーちゃｎ
餡がピリ辛で美味しいです♡あっという間に食べちゃいました♡

完食嬉しいです♪美味しそうなレポ有難う！

2014年11月11日
写真
シゲヨシ129
ピリ辛で美味しかったです。

気に入って頂けて良かったです。美味しそうなレポありがとう！

2014年4月3日
写真
しぐまぴ
スパイスミックスはありませんでしたが、ピリ辛で美味しかったです

カラフルで美味しそうなレポ有難うございます(^-^)！

2014年3月3日
初れぽ
写真
さづご
もやしを加え、椎茸で作りました。ピリっとして美味しかったです☆

もやしいいですね♪美味しそうなレポどうも有り難う！

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