だし要らず!海老芋とおかか鶏だんごの煮物
作り方
コツ・ポイント
だし取りが面倒な時に使えるこの調理法。肉団子自体にかつお節を混ぜ込めば簡単に濃い鰹だし味の煮物ができあがります。
海老芋の独特の食感を楽しむため、下ごしらえは手抜きせずにしっかりと。
海老芋の独特の食感を楽しむため、下ごしらえは手抜きせずにしっかりと。
このレシピの生い立ち
何となくだし取りが面倒くさかったので、いかにだしを取らずに美味しい煮物を作るか考えました。ヒントとなったのは直鰹煮。削り節は期待を裏切りません。
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