＊三角▲チョコパイ＊
Ery
作り方
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1
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大きめのボウルに◎印の材料を入れ、1㎝角に切った冷たいバターを加える。
※バターはよく冷やしておくこと。
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2
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カードでバターを細かく刻み、ある程度粒が細かくなったら、両手の指先でこすり合わせるようにして手早く混ぜ込む。
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3
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バターが米粒くらいの大きさになればＯＫ。
冷水を様子を見ながら少しずつ回し入れ、手でざっとまとめる。
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4
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生地を台に取り出し(ここで粉気が残っていても大丈夫)、“カードで半分に切っては重ねてのばす”の作業を4～5回繰り返す。
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6
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生地を6等分して(この時、正方形になるようにカットするとのばす時に簡単)、麺棒で約9㎝角にのばす。
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7
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生地の真ん中にチョコレートとアーモンドダイスをのせる。
分量は大さじ１ぐらいが目安。
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8
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生地の縁に刷毛で溶き卵を塗り、半分に折り畳んで、縁をフォークで押さえてしっかり閉じる。
表面に溶き卵を塗る。
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9
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天板に並べて200℃に予熱したオーブンで15分焼き、190℃に下げて10分焼く。
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10
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できあがり♪
※チョコレートは製菓用のものを刻んで使いました。
板チョコやチョコチップでもOK！
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11
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※パイは温かい方が美味しいです。
冷めたらレンジではなくトースターで温め直して下さい。
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コツ・ポイント
とにかくバターが溶け出さないように手早く作業するのが最大のポイント！
生地をよく冷やしながら作業し、包み終わったら冷蔵庫で待機させること。
焼く前の生地はバターの粒々が所々に見えている状態ですが、焼けば色は均一になるので大丈夫！
生地をよく冷やしながら作業し、包み終わったら冷蔵庫で待機させること。
焼く前の生地はバターの粒々が所々に見えている状態ですが、焼けば色は均一になるので大丈夫！
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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