ポーランドの水餃子【ピエロギ】

◆皮の作り方◆
強力粉にぬるま湯を入れ耳たぶ位に煉る。　　　　　　　※湯量は季節や天気によって変えて下さい。

３０分程寝かせてから又煉る。餃子の皮位の大きさに麺棒で伸ばす。　　　　　※厚さは餃子の皮より厚い。

◆具の作り方◆
皮を剥いたじゃがいもを柔らかくなるまでレンチンする。チーズは賽の目に切る。

チーズは、レッドチェダーとホワイトチェダーを使いました。カルディで購入。

レッドチェダーチーズです。

皮の真ん中に具を適量入れて、餃子の要領で水を周りに付けて包みます。難しい場合はフォークを使うと簡単です。

鍋に湯を適量沸かし、ピエロギを入れ浮き上がったら茹では完了。湯は沸騰させると中身が破れるので中火くらいで茹でる。

フライパンに茹でたピエロギを入れて、玉ねぎとからめる。
塩・胡椒で味付け。

お皿に盛り、パセリで色づけしたら出来上がり！