鶏むね肉とかぶの中華炒め
作り方
コツ・ポイント
・かぶは焼き過ぎると、とろとろになるので、さっと強火で焼き食感をよくする。かぶの食感を残すのがポイント!
・鶏胸肉は薄い削ぎ切り。
・肉を焼く際、片栗粉で肉同志がくっつきやすいので、菜箸でほぐしながら炒める。
・ご飯のススム濃い味です。
・鶏胸肉は薄い削ぎ切り。
・肉を焼く際、片栗粉で肉同志がくっつきやすいので、菜箸でほぐしながら炒める。
・ご飯のススム濃い味です。
このレシピの生い立ち
かぶの煮込んだトロトロが苦手なので生でサラダが多い我が家。たまに炒め物にしますが、さっと焼くと、生でもなく、トロトロでもない中間の食感と甘みが増してとっても美味。
焼き加減のめやすはかぶの周りが透明になった頃、それ以上火を入れない事です。
焼き加減のめやすはかぶの周りが透明になった頃、それ以上火を入れない事です。
このレシピを使った献立
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