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菜の花とエリンギは食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。
フライパンを熱し、弱火で松の実を空炒りし、取り出しておく。
フライパンにオリーブ油を熱し、包丁でつぶしたにんにくで香り付けをし、取り出す。
エリンギ・菜の花・干しぶどうを順に炒め、火が通ったら横に寄せ、空いたスペースで溶き卵をスクランブルにする。
塩胡椒で味をととのえ、松の実を加えたら出来上がり☆
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