お祝い☆おもてなし☆彩り海鮮ちらし寿司★
Description
材料も切って乗せるだけ、美味しいし、彩りも綺麗☆
材料
(3合分)
作り方
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1
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きゅうりに塩揉み用塩を振り、ラップをかけ1時間程置く。
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2
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小鍋に合わせ酢の材料を入れ、沸騰させ砂糖、塩をしっかり溶かす。
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3
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炊きたてご飯に合わせ酢を振りかけ、ウチワで扇ぎながら、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。
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4
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干し椎茸をお湯で戻し、戻し汁は取っておく。
干し椎茸、ニンジンをみじん切りにする。
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5
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海老は背を開き、背綿をとり細かく切る。
海老用酒を振りもみこむ。
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7
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酢めしに、6の具材を混ぜる。
煮汁は入れない。
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8
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玉子焼きを作る。
魚の味を引き立てる為に味付けはしない。
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9
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塩揉みしたきゅうりを洗い、魚類、玉子焼きを1センチ程の角切りにする。
魚は厚さ5~7ミリ程度。お好みの厚さに。
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10
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7の具入りの酢めしに(しっかり冷めてから)、カンパチを等間隔に乗せる。
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11
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10に同様にマグロを乗せる
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12
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11に同様にサーモンを乗せる。
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13
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12に同様にきゅうりを乗せる。
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13に同様に卵を乗せる。
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最後にいくらを散らして完成。
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待機時間がある時は、ラップをかけ保冷剤などで鮮度を保って下さい。(冷蔵庫に入らない時)
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今回穴子が売っておらず(;_;)出来るだけ入れて下さい。
後はお好みのお魚でアレンジして下さいね☆
鰻入りに画像更新♪
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7の酢飯を20センチケーキ型でケーキ風にアレンジしました。なますの薔薇良かったらどうぞ。レシピID:2612958
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おもてなし寿司シリーズあります。良かったらどうぞ。
レシピID:2506210
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2014 , 8, 13 カテゴリ掲載されました。
ありがとうございます。(o^−^o)
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2015, 3, 1 話題入りさせて頂きました。
皆様、誠に有難うございます。
(*≧∀≦*)
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2017, 3, 7クックパッドニュース【先週の"検索キーワード"ランキング】~に掲載して頂きました。
有難うございます
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2021, 2, 25 発売レシピ本に掲載して頂きました。各関係者様、有難う御座います♥(o・ω・o)
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コツ・ポイント
魚の味の邪魔をしないように、酢めしの具材は少な目に。
鮮度を保つ為、盛り付けは食べる前に。