ゆでもやし★鶏そぼろあんかけ
いぬねこ食堂
作り方
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1
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鍋で湯を沸かす間に、鶏ひき肉に酒、おろししょうがを加え、軽く混ぜ合わせてから、ゴマ油を熱したフライパンでそぼろ状にする。
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2
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ひき肉から出る水分を飛ばしながらよく炒めるたら、水、砂糖を加え混ぜる。沸騰したらガラスープの素、昆布だしを加え味をみる。
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3
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もやしは、沸騰したお湯に入れて、30秒位でザルにあげて水気を切っておく。そぼろの味を好みに合わせて整える。
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4
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片栗粉を水大さじ1程で溶き、そぼろに加え強火にして、とろみがでてきたらあんは完成。もやしを器に入れ、あんをかけて完成‼︎
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コツ・ポイント
そぼろ作りともやしの茹でを同時進行で進めることですが、そぼろあんがアツアツなので、先にもやしを茹でてもOK。
味を控えめにすればそのまま、濃くしたらご飯にかけてもおいしいです(^｡^)
とろみ加減もお好みで、片栗粉の量を加減してください。
味を控えめにすればそのまま、濃くしたらご飯にかけてもおいしいです(^｡^)
とろみ加減もお好みで、片栗粉の量を加減してください。
このレシピの生い立ち
ナムル以外には炒め物が多くなりがち。なので、もやしを麺に見たてて、主食にしようとしたのが、そもそもです。そう、軽いダイエット食なんです。
カロリーも控えめなので、夜遅い時も安心して満腹になれます(^o^)/
カロリーも控えめなので、夜遅い時も安心して満腹になれます(^o^)/
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いぬねこ食堂
