豚ときのこのバターポン酢炒め

豚ときのこのバターポン酢炒め

Description

さっぱりポン酢にバターのコクを加えて、ご飯が進む一品です。

材料 (4人分)

□豚こま切れ肉
250g
□醤油
大さじ2
□酒
大さじ2
小さじ1
大さじ2
椎茸
8枚
しめじ
170g
えのき
80g
ポン酢
大さじ3
バター
10g
サラダ油(炒め用)
少々
ブラックペッパー
少々

作り方

1

写真

ボウルに□を全部入れ、手でもみ込みながら混ぜ合わせる。

2

写真

椎茸は薄切り、しめじ・えのきは石づきを取り、小分けにする。

3

写真

フライパンに油を熱し、1をしっかり炒める。火が通ったら皿に移す。

4

写真

3のフライパンにきのこ類を入れて炒める。しんなりとしたら、豚肉を戻し炒め合わせる。

5

写真

4にバターを入れ、全体になじんだらポン酢を加える。全体にからませる。器に盛り、ブラックペッパーを少々ふりかけ出来上がり。

コツ・ポイント

肉に片栗粉を混ぜ込む事で、ポン酢とバターを加え炒めるた時にとろみが出て味がからみやすくなります。

ポン酢の酸味は、炒める事でなくなります。焦がさないよう炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

きのこを沢山使った料理を考え中。

つくれぽ 10人 ありがとう! 2019/04/16
レシピID : 2531680 公開日 : 14/03/07 更新日 : 19/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (18人)

2020/04/27

写真

エリンギとえのきで。簡単で美味しかったです!

twママ

2019/12/24

写真

しめじ、えのき茸、椎茸を入れてキノコたっぷりに!お肉も柔らかく仕上がり、大満足でした♪

yuka119

2019/07/03

写真

椎茸の代わりに舞茸で♪ポン酢でさっぱり美味しい♡

chou*

れぽ感謝!喜んで頂けて嬉しいです♪舞茸も美味しそう☆有難う

2019/05/08

写真

エノキの代わりにもやしです!簡単で美味しかったです✰︎

☆たんたんと一緒☆

れぽ感謝!喜んで頂けて嬉しいです♪有難うございます⭐

1 2 3 4 5