ノンオイル☆りんご＆紅茶☆マフィン

☆印の材料でりんごを煮ます。りんごは8等分して皮付きのまま、いちょう切りにします。鍋に、水を入れ、沸騰したら、ティーパックを入れて、火を止めて蓋をして蒸らします。ティーパックを取り出して、砂糖、シナモンスティックを入れて再度、火をつけます。

沸騰したら、りんごを入れます。紅茶液が半分以下になるまで弱火でコトコト煮込みます。 薄力粉、BPは一緒にしてふるっておきます。紅茶の葉はミルサーやすり鉢で細かくしておきます。 オーブンは180℃に予熱します。

ボウルに卵を割りいれます。泡だて器でよく混ぜます。

りんごの紅茶煮を100g加えます。よく混ぜます。

ヨーグルト、牛乳を加えます。よく混ぜます。

ふるっておいた粉類、シナモン、紅茶の葉を加えます。ゴムへらで切り混ぜします。

焼けたら、網でさまします。