☺おつまみに♪ワイン風味の味付け玉子☺
hirokoh
作り方
-
-
1
-
鍋にうずらの玉子を入れ、鍋の７分目ぐらいの水を入れて強火にかけ、水が温まってきたら菜箸でうずらの玉子を転がす。
-
-
-
2
-
鍋の水が沸騰したらそのまま２分茹で、火を止めて２分置いたら冷水に取り、殻をむいておく。
-
-
-
3
-
鍋に★の材料を入れて沸騰させ、保存容器や保存袋にに移して、殻を剥いたうずらの卵を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
-
-
-
4
-
うずらの卵か色づいたら完成♪
中までしっかり味をつけたい場合は、一晩漬け込むのがオススメです。
-
-
-
5
-
保存容器は深さがある物がオススメです。
深さがない場合は、時々そっとうずらの卵を混ぜて、浸かりむらがないようにします。
-
-
-
6
-
チーズと一緒につまようじに刺せば、アッという間におつまみに(*´艸｀)♪
-
コツ・ポイント
・うずらの卵をお湯に入れる時は、そ～っとそ～っと入れてください。お湯に入れる時にとても割れやすいので(^^;
・薄皮もきちんと向かないと、赤く色づかない部分が出てくるので要注意！
・赤ワインは安い物や飲み残しで十分です♪
・薄皮もきちんと向かないと、赤く色づかない部分が出てくるので要注意！
・赤ワインは安い物や飲み残しで十分です♪
このレシピの生い立ち
あるバーで出している「赤玉うずら」というメニューを知って、家で簡単に作れないかなぁと思って考えたレシピです(＊´▽｀＊)
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
hirokoh
