簡単！激ウマ！とろーり餡たっぷりの春巻き
ナウちゃん
作り方
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下ごしらえ②
・春雨:水に戻し5cmに切る。
・●印の調味料を合わせておく。
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具材を炒める①
フライパンに油（分量外）をしき、生姜を炒めて香りが出てきたら、豚ひき肉を炒める。
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具材を炒める②
豚ひき肉に火が通ったら、筍・人参・椎茸・ニラを入れて炒める。
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味付け
●印の調味料を入れて味付けする。
春雨を入れて、水分を半分ほど飛ばす。
水溶き片栗粉を入れトロミをつける。
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包み
よく冷ました具材を10等分して、春巻きの皮で包む。
（端は水を塗って閉じる）
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油で揚げる
低温（100度）から時間を掛けて170度の油できつね色になるまで揚げて出来上がり！
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コツ・ポイント
・春雨15ｇを水に戻すと40gになります。
・春巻きの皮の包み方は、パッケージの裏面を。
・揚げ温度は100℃から徐々に15分ぐらい時間を掛けて170℃にすると、いつまでもカリカリが持続するそうです。私は時間がないので試していませんが＾＾；
・春巻きの皮の包み方は、パッケージの裏面を。
・揚げ温度は100℃から徐々に15分ぐらい時間を掛けて170℃にすると、いつまでもカリカリが持続するそうです。私は時間がないので試していませんが＾＾；
このレシピの生い立ち
以前食べたサクサクの春巻きをもう一度食べたくなり、このレシピにたどり着きました。
筍に椎茸のだしの利いたオイスターソースの餡がからまり、味も食感もたまりません。何度も食べたくなる春巻きレシピです。
筍に椎茸のだしの利いたオイスターソースの餡がからまり、味も食感もたまりません。何度も食べたくなる春巻きレシピです。
ナウちゃん
