みるくフランス♪

牛乳、バターは室温に戻しておく。

HBにバター以外の材料を入れ(ドライイーストは所定の場所へ)生地コースでスタート。
5分後バターを投入する。

終了後、台の上に取り出しガスを抜いて8等分にして丸め、綴じ目を下にして置き、ぬれ布巾をかけて10分ベンチタイムをとる。

下部も同じように折り、半分に折りとじめをしっかり綴じる。

コロコロ転がして20㎝位の長さに伸ばす。
天板に綴じ目を下にして置く。

霧吹きをして40℃で40分、生地が2倍に膨らむまで発酵させる。
発酵状態をみて、オーブンを200℃に予熱する。

【バターみるくクリーム】
室温に戻して柔らかくなったバターにグラニュー糖、コンデンスミルクを加え混ぜる。

パンの熱がとれたらナイフで切り込みを入れ、バターみるくクリームをぬる。