みるくフランス♪
作り方
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1
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牛乳、バターは室温に戻しておく。
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2
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HBにバター以外の材料を入れ(ドライイーストは所定の場所へ)生地コースでスタート。
5分後バターを投入する。
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3
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終了後、台の上に取り出しガスを抜いて8等分にして丸め、綴じ目を下にして置き、ぬれ布巾をかけて10分ベンチタイムをとる。
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4
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綴じ目を上にして麺棒で楕円形に伸ばし、両端を中央に向けて折り、三角になった上部を中央に折る。
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5
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下部も同じように折り、半分に折りとじめをしっかり綴じる。
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6
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コロコロ転がして20㎝位の長さに伸ばす。
天板に綴じ目を下にして置く。
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7
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霧吹きをして40℃で40分、生地が2倍に膨らむまで発酵させる。
発酵状態をみて、オーブンを200℃に予熱する。
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8
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発酵終了後、200℃のオーブンで15分焼く。
(調整して下さい。)
網の上で冷ます。
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9
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【バターみるくクリーム】
室温に戻して柔らかくなったバターにグラニュー糖、コンデンスミルクを加え混ぜる。
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10
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パンの熱がとれたらナイフで切り込みを入れ、バターみるくクリームをぬる。
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コツ・ポイント
クリームはカロリーを気にせず、たっぷりぬった方がおいし~です♪
市販のクリームでも十分おいし~ですが、自分で作ったのは格別うまいと思います(*´∇`*)
市販のクリームでも十分おいし~ですが、自分で作ったのは格別うまいと思います(*´∇`*)
このレシピの生い立ち
ミルクフランスが食べた~いと思っても、パン屋さんもコンビニも家から遠く…それなら作ってしまえ~っと皆さんのレシピを参考に配合を考えて作ってみました♪