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具材をすべてお好みの大きさに切る。大根は下湯でする。必要ならばこんにゃくも下湯でしてあく抜きをする。
鍋でとりもも肉を色が変わるまで軽く炒め、水、生姜を入れる。
沸騰したらあくを取り、残りの具材を入れる。
グツグツしてきたらもう一度あくを取り、酒、砂糖、醤油、みりんを入れる。
弱火にして、10分くらい煮たら火を止める。人参や大根が少し固くても余熱でやわらかくなるのでOK。
冷ましながら味を染み込ませて、食べるときにもう一度温めれば完成です。
わぁお!美味しそう(*^^*)レポありがとうございますっ!