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菜の花を洗い、沸騰した湯の中に塩をひとつまみ入れて色よく茹でる。茹で上がったら、水につけて色止めをする。
玉ねぎは薄切りにして、塩をかけてよくもみ3分後に水で洗い流しよく絞っておく。菜の花は水気を切り適当な大きさに切る。
シーチキンは、油抜きして、ほぐしておく。ボールに、酢と砂糖、塩こしょうをよく混ぜておく。
食べる5分前に、菜の花、シーチキン、玉ねぎをボールに入れてあえる。
いつもと違う味もたまにはいいですよね~。つくれぽありがとう。