◆さつまいもたっぷりリゾット◆
konokanako
作り方
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1
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水を沸かしコンソメを溶かしておく。
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3
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鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら生米を加えて炒めあわせる。
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4
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米が半透明になってきたら白ワインを注ぎ、強火で水気をとばすように手早く炒める。
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5
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少し水気がとんだらさつまいもと人参を加えてさらに炒め、さつまいもの色がきもち変わったら１を1/3ずつ3回に分けて加える※
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6
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※1回注いで混ぜながら煮立たせたら次、という感じで。
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8
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粉チーズを加えて塩コショウで味を整え少し蒸らしたら、盛り付けてピザ用チーズとパセリを散らしてできあがり。
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コツ・ポイント
さつまいもの半量を細かくするとお米が少ないのが気になりにくいと思います。
料理酒(日本酒)にその1/5弱量のレモン汁を合わせると、不思議と白ワインっぽい味わいになります。
料理酒(日本酒)にその1/5弱量のレモン汁を合わせると、不思議と白ワインっぽい味わいになります。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもお腹いっぱい食べたい家族のために考えました。
さつまいもはお米よりカロリーが少ないのに栄養たっぷりで腹持ちも◎
もともと少な目のお米で満足できる料理のリゾットをいつもよりヘルシーに。
さつまいもはお米よりカロリーが少ないのに栄養たっぷりで腹持ちも◎
もともと少な目のお米で満足できる料理のリゾットをいつもよりヘルシーに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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