基本のパウンドケーキ
Description
材料
(7.5×5.5×17cmの型1本分)
作り方
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1
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パウンド型に紙を敷いておく。私は、普通のコピー用紙を使用しています。(マーガリンやバターを型に少しつけ紙を貼り付けるとぴったりくっつきます。)
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2
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バターは指で押えてへこむ位柔らかくしておく。(レンジで20秒後様子を見ながら5秒づつレンジにかけて柔らかくしても良い。)
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3
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常温でやわらかくなったバターを、電動ミキサーで白っぱくクリーム状になるまで混ぜる。
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4
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砂糖を3回に分けて加え、白っぽくふんわりするまでしっかり混ぜる。
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5
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卵をよくかき混ぜ、少しずつ④に加えて、さらに電動ミキサーで混ぜていく。
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6
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あればここで具(レーズン、アップルなど)、バニラオイル、ラム酒を加える。
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7
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薄力粉とベーキングパウダーをふるい、2~3回に分けて加え、さっくり混ぜる。
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8
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型に入れ、中央をくぼまして160~170度のオーブンで40分焼く。
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10
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完成!ふんわりほろほろ~☆作りたてか、3日目が美味しい!
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11
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【甘納豆入り】甘納豆50gに小麦粉を振って生地の中に入れます。抹茶小匙2を小麦粉に加えても良い。
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12
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【アップルパウンド】・・・りんご1個(小さく切る)、砂糖大さじ1・1/2、レモン汁大さじ1、シナモン少々を弱火で煮るかレンジで柔らかくし、水分を切って、④で加える。(少し上に乗せて焼いても良い)
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13
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【紅茶パウンド】・・・・紅茶の葉大さじ1・1/2をふるった粉類に混ぜ、一緒に混ぜ込む。
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14
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【くるみパウンド】・・・・クルミ1握りを炒って混ぜ込む。ケーキの上に飾って焼いても良い。
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15
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【南瓜パウンド】・・・南瓜の裏ごし90gを④で混ぜ込む。
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